除痔疮 鲫鱼来调理

　　自然界中可以用于痔疮的食疗食材甚多，不过以水中的食材居多，今天先来说说最常见的鲫鱼。

　　鲫鱼，性甘平，归经在脾、胃和大肠，有开胃、调气、生津杀虫解毒，止痢、消痔的作用，在《本草纲目》和《随息居饮食谱》书中都提到用鲫鱼羹治疗肠痔、血痔的方法。虽然鲫鱼羹是家常菜，但是这里介绍一种添加了既是调味品，又是中药的鲫鱼羹做法。

　　主要原料：大鲫鱼1争，大蒜两瓣，胡椒3克，小椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜拨3克，葱、盐适量。

　　制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。

　　这个吃法对于补益脾胃，治疗痔疮和痢疾都有不错的效果。现在大家经常出席各种宴席，珍馐美味吃的过于多，患了肠痔的人不再少数，甚至出现便血的症状，所以不妨出席各种聚会宴席的时候，都上一道鲫鱼汤，不仅可以防止肠痔，喝鲫鱼汤更是传统的解酒方法。

　　虽然现代营养学对于鲫鱼的认识尚没有中医那么深刻，应用如此广泛，但是认为鲫鱼中的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼，因此肉质细腻鲜美，在中国最推崇的做法就是蒸和煮。煮的吃法，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼羹，下面再介绍一个清蒸鲫鱼。

　　鲫鱼宰杀后，清洗干净后放盘里，放几片姜在鱼身上，上锅大火蒸8分钟。 姜和葱切成丝。将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝，将食用油放锅内烧热，后将油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可。